Shitenkeihan

닭고기를 먼저 그대로 맛보고, 다음에는 소스를 곁들인 뒤 락사를 한입 먹는다. Shitenkeihan의 점심 식사에 대한 후기에서 소개된 이 방식은 하이난 치킨라이스와 다른 메뉴도 함께 즐기고 싶은 사람에게 반가운 조합이다. 하이난 치킨라이스의 닭고기는 촉촉하고 부드러우며, 탱글탱글한 식감이 인상적이었다는 후기가 여럿 있다. 달콤한 간장·생강·칠리 소스 3가지를 차례로 맛보는 재미도 있다. 생강 소스를 중간에 곁들이면 입안이 개운해져 다음 한입을 다시 즐기기 좋았다는 이야기도 전해진다. 닭 육수의 감칠맛이 느껴지는 자스민 쌀밥은 닭고기와 함께 먹기 좋은 한 접시다. 점심에 밥을 더 주문해 고기 양에 맞춰 든든하게 먹었다는 손님도 있다.

국물 요리를 더하고 싶다면 진한 새우 육수와 매콤한 맛을 내세우는 락사를 골라볼 수 있다. 먹어본 이들은 코코넛의 풍미가 진하면서도 매운맛은 부드럽게 느껴졌고 쌀국수와 잘 어울렸다고 평했다. 하이난 치킨라이스와 반씩 조합해 주문하는 경우도 있다. 면이나 밥과는 다른 요리를 맛보고 싶다면 흰 후추로 끓인 스페어립 바쿠테도 선택지다. 흰 후추 향이 감도는 국물과 부드럽게 익은 스페어립이 인상적이었다는 후기가 있으며, 튀긴 빵 유탸오를 곁들일 수도 있다.

여럿이 방문한다면 새우에 블랙페퍼 소스를 곁들인 요리를 나눠 먹어도 좋다. 새우는 탱글하고, 보기보다 맛이 지나치게 진하지 않아 물리지 않았다는 후기가 있다. 소스는 칠리나 버터 등을 선택하는 방식이다. 식사와 함께 마실 맥주는 생맥주와 타이거 맥주가 있고, 과일 향과 산미가 특징으로 소개되는 홍콩 크래프트 맥주 ‘사워 펀치’ 등도 마련돼 있다.